Torta allo zafferano

Vuoi realizzare una torta semplice e allo stesso tempo originale? Questa torta allo zafferano allora fa al caso tuo! 

Oggi proponiamo la torta con zafferano: una gustosissima e profumata torta secca, ottima per la colazione e per i vostri break quotidiani. 

Ingredienti:

• Farina: 2 bicchieri
• Latte: un bicchiere quasi pieno
• Lievito vanigliato: 3 cucchiaini
• Zucchero: 1 bicchiere
• Polvere di cardamomo: 1 cucchiano
• Scorza di arancia grattugiata: 1 cucchiaino
• 3 uova
• 1/2 bicchiere di olio di girasole
• 20 pistilli di zafferano intero Shirin Persia in infuso in 1/2 tazzina da caffè
• Granella di pistacchi a discrezione

Preparazione: 

• Preparare l'infuso di zafferano pestando i pistilli in un mortaio e mettendoli in infusione in mezza tazzina da caffè di acqua sobbollente. Coprire con un piattino e lasciare minimo 45 minuti in infusione a caldo. 
• Unire e mescolare in una terrina le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e continuare a mescolare.
• Aggiungere il latte, l'infuso di zafferano e la scorza di arancia grattugiata. Aggiungere farina, lievito, cardamomo e granella di pistacchio lentamente mescolando. 
• Ungere una teglia con olio di girasole e versare il preparato dalla terrina nella teglia.
• Infornare a forno caldo a 180° per 30 minuti.

Vi consigliamo di servire la torta con questo infuso che avevamo pubblicato nella precedente ricetta per valorizzarla ancora meglio.

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Buon appetito!