Lo Spritz allo zafferano
Tutti conosciamo lo spritz classico, un ottimo aperitivo adatto a tutti i palati, ma si chiete mai chiesti come fare uno spritz più originale e raffinato? In particolare come fare lo spritz allo zafferano?
Avreste mai immaginato di potere usare lo zafferano per creare un aperitivo dal gusto e colore unico e in più vitaminico e con proprietà antiossidanti?
Oggi vi proponiamo una semplicissima ricetta per stupire gli amici con un aperitivo veramente originale, naturalmente con lo zafferano come protagonista. Abbiamo voluto aggiungere allo spritz anche una piccola quantità di sciroppo al sambuco, volendo si può sostituire quest'ultimo con altri sciroppi o con acqua tonica.
Quantità: 2 bicchieri
Ingredienti:
- 250 ml di prosecco
- 100 ml di acqua tonica
- 40 ml di sciroppo al sambuco
- 10-15 pistilli di zafferano Shirin Persia* in base al proprio gusto
Preparazione:
- Realizzare un infuso di zafferano: pestare i pistilli di zafferano in un mortaio. Riporre lo zafferano spezzetato in una tazzina da caffè e lasciarlo in infusione in poca acqua (metà tazzina) portata ad ebollizione per almeno 45 minuti coperto da un piattino.
- Versare nei bicchieri il prosecco, l'acqua tonica, lo sciroppo di sambuco e infine l'infuso di zafferano. Potete lasciare cadere nei bicchieri anche i pistilli dello zafferano come ornamento e a garanzia della qualità del prodotto utilizzato.
- Aggiungere poco ghiaccio e servire.
Noi abbiamo usato per la realizzazione lo Spumante Metodo Classico "Particella 128" dell'azienda biologica Cinque Campi. Questo vino Spumante prodotto con Spergola dell'Emilia è caratterizzato da una intensa aromaticità all'olfatto e da un colore giallo carico che forniscono all'aperitivo un valore aggiunto.
Salute!
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*la dose di zafferano si riferisce alla qualità e all'intensità aromatica e cromatica dello zafferano Shirin Persia
